食材用料：猪手600g，盐适量，冰糖四粒，葱两根，料酒一勺，八角两粒，生抽一勺，老抽一勺，鸡精少许，油适量

步骤：

1、将猪手洗干净，入锅焯水，捞出沥水。

2、准备辅料

3、锅里热油，放入冰糖炒化，再放猪手小火炒糖色

4、倒入适量料酒、生抽及老抽

5、放入适量清水，八角，煮开后改小火焖煮1个小时左右

6、煮至浓稠状，大火收汁，添加适量盐和鸡精调味

7、洒上葱花装盘即可。