葱油面是苏沪地方非常著名的小吃，取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。