炒的音节是chao，音节是表音语系中单个元音音素和辅音音素组合发音的最小语音单位，单个元音音素也可自成音节，汉语中没有音节的概念，音节是借用词。

音素是根据语音的自然属性划分出来的最小语音单位，依据音节里的发音动作来分析，一个动作构成一个音素。音素分为元音与辅音两大类。