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草莓泡芙怎么做好吃

更新时间: 2021-05-22 21:11:26

1、烤箱190度预热,牛奶、水、盐、糖和黄油放入锅中,加热沸腾后关火。

2、加入过筛的低粉。

3、均匀拌成面团后,以中火再加热,不断搅拌十几秒使水分蒸发。

4、分次加入全蛋液,每次拌完再加下次,最后面糊顺滑,捞起成滴落状即可。

5、面糊装入裱花带,用1cm的圆形嘴,垂直在烘培纸上,挤出原型面糊。

6、190度35分钟,25分钟左右盖上锡纸,避免颜色过深。

7、制作卡士达,牛奶、蛋黄、白糖、过筛低粉和玉米、黄油混合,放入锅中,中火,不停搅拌,会逐渐变浓稠,最后成糊状即可。

8、盖上保鲜膜冷却后放冰箱冷藏至少一个小时。

9、卡仕达和淡奶油混合,打至顺滑后,装入裱花袋。

10、泡芙横向切开底部挤入卡仕达奶油酱。

11、草莓洗干净用厨房用纸吸干水分,竖切成片,码3-4片在泡芙上,盖上盖子,撒上糖粉完成装饰。

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