材料：瘦肉、腐竹、玉米油、盐、黄豆酱、剁椒、大蒜、葱、淀粉。

做法步骤：

1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。

2、将大蒜切片，葱切段备用。

3、将瘦肉切片后加淀粉搅拌均匀，放置备用。

4、锅中加入玉米油，将瘦肉片放入锅中炒熟后盛出。

5、锅中加入玉米油，将蒜片和剁椒放入爆炒。

6、将腐竹和肉片放入炒熟，加入适量的盐和黄豆酱调味，撒上葱节盛出即可食用。