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肉丸子一煮就散的原因

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

原因可能为:

1、猪肉中肥肉太多,太过油腻不可攥成团;

2、淀粉放入过少,没有成团;

3、攥团时候没有用力,导致加热时候散开。

猪肉丸子制作方法:

1、在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋;

2、葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小 备用;

3、然后搓成小丸子;

4、入油锅,用小火炸至熟;

5、捞起沥油;

6、利用余油,炒香蒜和葱;

7、加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许;

8、然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌。

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