1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。将番茄切成片。

2、热锅，加入花生油，爆香姜蒜。

3、加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。

4、等肉末变白，加入辣椒翻炒。

5、炒至辣椒香味溢出。

6、加入番茄，再酌量加盐。

7、番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。