1、材料：白饭300克，泡菜40克，熟柴鱼片10克，虾仁30克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。

2、泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用；虾洗净去壳去虾线，切丁。

3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入虾仁炒熟，放入白饭及泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。