1、准备好材料：面粉、红薯和鸡蛋。

2、红薯去皮洗净切成小碎粒备用。

3、鸡蛋磕碎放入面粉盆里，加入白糖和盐，加入适量的水一起搅拌均匀成面糊。

4、把红薯粒加入面糊里拌匀。

5、将不粘锅加热，放少许油抹匀，舀入面糊摊成面饼。

6、用小火把红薯饼煎熟即可食用。