1、都可以。

2、不过关于饺子蘸醋还是蘸酱油这个问题，实际上是没有答案的，主要取决的人们生活的领域以及个人喜好，比如东北地区的人，就更喜欢在吃饺子的时候蘸酱油，或者是蘸酱油和醋的混合调料，不过这里的醋大多是陈醋。

3、而南方地区的人，在吃饺子的时候虽然也是蘸醋，但是多用的是米醋，且也有部分地区喜欢在吃饺子的时候蘸酱油。所以说吃饺子的时候蘸醋还是酱油其实并不是固定的，我们根据自己的喜好来进行选择就可以了。