1、红薯洗净、去皮切块儿。

2、红薯放入锅内加水，和红薯平齐就行，煮至红薯软烂。

3、倒出多余的水，红薯放入大盆中，趁热放点白砂糖搅匀，晾至不烫手时放入糯米粉（煮红薯的水不要倒掉，可以喝，甜滋滋的）。

4、和成软软的面团，糯米粉不要放太多哦，否则炸出的丸子也会硬的，能团成团就行，搓圆球。

5、油热后放入丸子，炸至金黄色。

6、丸子都浮起来后用笊篱捞出控油，火不要太大，否则外面糊了里面还生着呢。