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做丸子时一下到水中就散了怎么办

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

原因:淀粉的用量不足,粘不住。解决办法:增加淀粉的用量,将丸子很好的粘合在一起。

丸子做法:

材料:肉馅,葱,姜,蒜,鸡蛋,香油。

调味汁:糖,醋,酱油,盐,鸡精,湿淀粉。

做法:

1、肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;

2、葱,姜,蒜切成末备用;

3、锅内放少许油,下2爆香,放入肉丸子翻炒;

4、加入糖,醋,酱油,盐,鸡精,掺入少许水煮开,加入湿淀粉,勾芡至汁收干即可装盘。

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