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李子鱼东北做法

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

主料:草鱼;

配料:黄豆芽、香芹、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、盐、料酒;

步骤:

1、将葱、姜、蒜、黄豆芽和香芹剁碎备用;

2、把鱼身上的肉切下,加淀粉、料酒、盐少许腌制;

3、锅中加油适量,烧热后加花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜末炒香后加入黄豆芽、香芹,炒熟后加高汤,再放入料酒、酱油、砂糖和盐,烧开后继续煮2至3分钟备用;

4、另烧一锅清水,烧开后下入开始腌制的鱼片;

5、鱼片煮开后1至2分钟关火,全部倒入盆中,在上面放上第三步准备的汤汁即可。

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