1、首先酸菜洗净后切小段。

2、接下来金针菇洗净后，去根。

3、热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油。

4、加入酸菜煸炒。

5、加水煮沸后放入金针菇。

6、再次煮开后，加入肥牛片。

7、最后待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅即可。