1、食材：鸭心500克、姜末5克、红葱头125克、蚝油12克、料酒20克、盐5克、胡椒粉5克、水25克。

2、挑选新鲜的鸭心用清水泡半个小时泡出血沫。

3、对半切开冲洗干净。

4、生姜切末，红葱头切碎。

5、把冲洗干净的鸭心装入深碗中，加入生姜蒜末，加入蚝油，盐，料酒，胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

6、把腌制好的鸭心装入碟子中。送入蒸烤箱。

7、蒸烤箱调成真功能，110度蒸15分钟。

8、撒上香葱，美味完成！