1、准备材料：白萝卜300克、盐、鸡精各适量、香油适量、葱、香菜适量。

先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，放入水中浸泡一会捞出盆中备用。

盆中加入适量盐、香油、味精、葱花、香菜等调料，拌匀即可食用。

2、营养价值

（1）增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

（2）帮助消化： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

（3）帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

（4）防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。