1、酸菜洗净后用清水泡一会儿。

2、把酸菜的水分挤干切大块。

3、五花肉切大块。

4、切好生姜，大蒜。备好陈皮，冰糖，和一小块桂皮。

5、冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。

6、加入猪肉裹匀糖色后加入姜，蒜，陈皮，桂皮煸炒。

7、炒到猪肉表面黄黄的时候关火，加入少许的老抽翻匀。

8、把酸菜铺在高压锅底部。

9、把猪肉放在酸菜上面。

10、加入少许的米酒，撒入一些十三香，加入半碗清水开火煮，上气后煮10分钟。

11、最后加入盐调味即可。