1、材料：黑鱼、葱、姜、红椒、盐。

2、洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。

3、配料葱、姜、红椒切丝备用。

4、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。

5、加少许豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。