1、方法一：把番茄洗干净，表面晾干，然后放入保鲜袋，再放入冰箱冷藏层即可。

2、方法二：把番茄放入保鲜袋系好，然后放在通风处，每天打开一次袋口，通风5分钟即可。

3、速冻法：买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。