1、主料：五花肉，大白菜，土豆。

2、辅料：白糖，精盐，鸡精，香油，花椒，大料，大蒜，姜末。

3、调料：食油，酱油，绍酒。

4、将五花肉切成3厘米长、2厘米宽的小块，拌少许酱油，放食油后温热放白糖，炸至黄色后放入肉炒，并点绍酒，待肉熟后加热水并放入花椒，大料炖。

5、待水分快吸干后放入白菜炒。放精盐和白糖后加热水。放入土豆、大蒜还有姜末炖15——20分钟左右。

6、最后放鸡精点香油出锅。