1、主料：杏鲍菇150克、香菇150克、双孢菇150克、青椒30克、红椒30克、黄椒30克、胡萝卜30克、大蒜5颗。

2、各种菌菇洗净后分别切成片状。

3、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成片状。

4、大蒜切成蒜末。

5、平底锅中加食用油，将蒜末放入锅中煽炒。

6、蒜末炒香后将切好的各种菌菇片放入锅中炒制。

7、菌菇炒出香味后再放入各种青菜继续翻炒。

8、炒制2分钟后加入适量的盐。

9、再加入适量的生抽调味。

10、再继续翻炒，待菌类和青菜里的水份炒出后，最后淋入少许香油。

11、装盘出锅即可。