黑豆在晚餐后吃，每次75粒为佳。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮。黑豆约20克，洗净后用冷水约500毫升浸泡。浸泡6小时左右，将水和豆一同倒入高压锅内，加入3枚大枣、1片生姜。等到高压锅气阀喷气时，改用慢火煮25分钟闭火，闷20分钟，熟烂即食。