炒干青皮豆做法：

1、 热锅后倒入些许油。干青皮豆会吸油，可以多放些。

2、 把切好的的干青皮豆，中火油锅翻炒。

3、 等干青皮豆炒至金黄酥脆便可起锅放入碗里。

4、 用剩余的油把切好的青椒炒熟。

5、 青椒出锅后放入装有炸好豆皮的碗里。浇上适量酱油。

6、 有盖子或碟扣住碗口，用力摇动，让酱油均匀散步在豆块上。