1、南瓜切片，不用很薄，3-5毫米。彩椒切宽条，放在烤盘锡纸上摆好。彩椒切的时候把籽和筋去掉，否则烤出来可能会辣。

2、玉米油里加盐，先刷南瓜，在刷彩椒。烤箱预热200度，烤25分钟左右。烤到彩椒表面发皱，部分有点焦的样子，软软的才好吃。

3、洗好的其他蔬菜铺在盘底，码上烤好的蔬菜，加油醋汁和黑胡椒拌匀就好啦。