1、食材：黄瓜2根、猪肉200g、葱2根、蒜适量、香菇100g、木耳20g。

2、中等偏小的黄瓜两根，去皮。一根切成小段儿，然后沿着切面儿，对切两刀成四瓣儿。

3、撒上一层盐，腌一会儿。

4、准备拌料：葱，蒜，香菇，木耳，肉末。

5、所有的菜都切成末。

6、锅热少许芝麻油，倒入肉末，加点儿辣豆瓣儿酱，炒炒。然后倒入所有的蔬菜末，炒匀炒熟，关火出锅。把腌过一会儿的黄瓜用清水冲去盐分，沥干，黄瓜片儿直接拌上炒肉末，切成段儿的呢，就把肉末塞进刀口，装盘即可。