红酒aop是法国红酒等级中最高的一级，属于顶级酒。AOP红酒就是原来的AOC红酒，新版分级制度的法国葡萄酒被分为3个等级，aop是顶级法定产区酒，igp是地区餐酒，级别第二，最后是vdf日常餐酒，属于无ig的葡萄酒，指酒标上美有产区提示。