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玉米面松饼的简单做法

更新时间: 2021-05-22 00:05:29

1、主料:玉米粉150克、白面75克、鸡蛋2个、白糖10克、酵母粉3克。

2、辅料:温水230克。

3、食材都准备好,将所有的食材都放入大盆中。

4、用筷子搅拌成无干粉颗粒的稀糊状。

5、水量其实不是固定的,主要是考虑到面粉的吸水性不同,而且有些朋友没有厨房称,那么直接搅拌成稀糊,提起筷子,面糊马上滴落的状态就可以了。

6、将调好的面糊盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏发酵一夜。

7、如果想要当天现做,那么常温发酵两小时左右,最好用温水和面,这样可以加快发酵的速度。

8、将发酵好的面糊从冰箱里取出来,室温中回温下后,再次充分搅拌均匀。

9、将电饼铛或者不粘平底锅预热,倒入半小勺油(一点点即可),用刷子或者厨房纸将油抹匀,让锅底均匀糊上薄薄的一层油即可,用勺子舀起面糊,从高处淋入锅中,面糊自动流成圆圆的小饼状。

10、小饼在烙的过程中,随着温度的上升,饼的表面会不断的产生小气泡。烙至小饼四周面糊基本凝固,翻面,再稍微烙一下就可以了。

11、玉米面小松饼就完成啦。

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