1、材料：白花椰菜400公克，腊肉100公克，葱段15公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水适量，香油适量。

2、白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中氽烫至熟，捞起沥干备用。

3、腊肉去皮、切片，放入沸水氽烫至软备用。

4、热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。

5、于锅中加入水拌炒一下，加入白花椰菜、腊肉片炒至汤汁炒匀。

6、续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。