西葫芦白米粥的制作材料为：韭菜、西葫芦、生姜、大米、精盐、味精。

西葫芦白米粥的制作方法为：

1、将西葫芦洗净，切成小块，生姜洗净切丝，白米淘洗干净，备用。

2、锅内加水适量，放入白米煮粥，。

3、白米八成熟时，放入西葫芦、生姜，再煮至粥熟，调入精盐、味精即成。