天气预报 > 其他 >甲鱼炖多少时间可以吃

甲鱼炖多少时间可以吃

更新时间: 2020-10-22 00:00:00

甲鱼汤一般煮45分钟左右可以吃。

甲鱼汤具体做法:

1、原料:甲鱼1只、生鸡半只、姜、蒜片、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒;

2、将活甲鱼剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出;

3、揭开硬盖,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼、鸡剁成方块,用沸水氽过,刮去硬盖上的脏物薄皮;

4、勺内放入花生油,用旺火烧热,下入葱、姜、蒜片、八角炝锅;

5、出香味后烹入清汤、料酒,下甲鱼、鸡块,烧沸去浮沫,改用中火烧约45分钟;

6、至甲鱼、鸡块熟烂,汤呈乳白色时,移至旺火,放入精盐、味精、香油,调好口味即成。

标签:甲鱼多少时间可以