1、黄牛肝菌洗净切成片（牛肝菌被金属刀一切就会变色）；

2、青红椒、蒜片和花椒；

3、做法：

（1）炒锅放油，烧好的油里放入切好的青椒和红椒，呛出香味；

（2）切成片或块的牛肝菌倒入翻炒，中火，一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴（花椒的作用是提味儿，放一些花椒，菌子更加有山珍味儿，和平时炒的菜味道特特别不一样）。