清蒸鱼好吃的做法如下。

1、将部分葱、姜切成丝，剩余的葱切段，姜切片，红辣椒切丝备用。

2、在处理好的鱼身上打斜刀，放入蒸锅中，鱼身上放上葱段和姜片，撒上少许白砂糖、料酒。

3、大火隔水蒸20分钟后端出，将鱼身上的葱段和姜片换成姜丝和葱丝，再放入辣椒丝和适量生抽。

4、锅中烧油，油热后淋在鱼上，一盘美味营养的清蒸鱼就做好了。