1、用料：

海白虾随意、蒜5瓣、姜1块、小米辣3—5个、洋葱1/3个、孜然粉2小勺、孜然粒2小勺、辣椒面随意、盐适量、白胡椒粉适量、香葱几根、土豆一个、植物油适量。

2、做法：

（1）鲜虾开背，放入碗中，加入切碎的洋葱、姜、蒜、小米辣，以及孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、油等所有调料，戴手套拌匀，腌制30分钟以上。

（2）一边烤箱200度预热，一边将烤盘铺锡纸，均匀涂抹一层植物油，铺上土豆片，把虾整齐排在土豆片上，腌虾的碗中调料倒在虾上。放入烤箱中层，200度上下火烤10分钟。

（3）10分钟后拿出烤盘，再撒上少许洋葱丝做点缀，送入烤箱多烤两分钟。

（4）10分钟虾就熟了，多烤两分钟为了使洋葱焦香。

（5）取出撒香葱末即可。