1、 花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品；

2、 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

3、中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。