食材：面条鱼，辣椒，香菜，味精，食用油，葱。

1、辣椒洗好后去籽，斜刀切，出来的就是类似于丝的状态。

2、面条鱼用流水冲洗以后，浸泡5分钟。

3、炒锅里放油，油温7成热的时候，放入控干水分的面条鱼，快速翻炒。

4、放入辣椒丝，快炒30秒，让辣味挥发出来。

5、放入葱段翻炒10秒。

6、放入香菜末，炒匀。

7、放入味精，关火，盛出。