食材：蒜苔1小把、墨鱼1条、盐1小汤匙、淀粉1小汤匙，料酒1大汤匙、油4大汤匙。

做法：

1、将蒜苔洗净切成3厘米的段；

2、将墨鱼去内脏、腿、剥皮后洗净；

3、对墨鱼内侧切连刀，横切3片，竖切3条，用盐、淀粉、料酒浸泡；

4、油锅烧热，用旺火炒墨鱼，取出待用；

5、锅内加油，放入蒜苔旺火翻炒变色后加入墨鱼翻炒即可。