主料：干黄豆400克。

辅料：油适量，盐适量，干辣椒适量，大葱适量，酱油适量，白砂糖适量，淀粉适量。

步骤：

1、干黄豆浸泡一夜洗净。

2、起油锅，爆香葱白。

3、下入葱叶和干辣椒。

4、下入黄豆翻炒。

5、适量酱油上色。

6、适量开水炖煮1小时。

7、适量盐和糖调味，浇入适量水淀粉大火收汁。