油泼茄子做法如下:

原料:

茄子两个，老抽一勺，酱油两勺，蚝油一勺，蒜4瓣，葱花3根。

步骤:

1、茄子放到蒸锅里蒸到能很容易用筷子戳进的程度。

2、把茄子放到盘子里用筷子扒成条状。

3、锅里放油烧热，放进蒜末爆香，放葱花，关火，放进酱油，老抽，蚝油调成汁。

4、把汁浇到茄子上，吃前拌匀即可。