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大厨炸猪排怎么腌制才好吃

更新时间: 2020-07-13 00:00:00

1、猪里脊洗净,沿垂直肌肉纤维方向切成1、5厘米厚的大片;

2、逐片用刀背或肉锤将两面都拍松,拍松的肉排会变薄,面积变大四分之一左右;

3、老姜切丝,香葱切成小段;

4、拍松的猪排放入碗中,用生抽、白砂糖、料酒、葱、姜腌30分钟入味。

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