1、材料：绿豆芽一把、韭菜一把、胡萝卜一小段、木耳几朵泡发。

2、全部材料洗净沥干水分，韭菜切小段、胡萝卜切丝、木耳切丝。

3、热锅，放少许油，先放胡萝卜丝和木耳丝炒一下。

4、再放入韭菜和绿豆芽翻炒。

5、材料炒至软身，即用少许盐和生抽调味。

6、炒匀即可关火。