1、肉丝酱油蛋炒饭的做法：准备食材，米饭、鸡蛋、肉丝、葱花。油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，蛋液凝固后将鸡蛋划散，盛出备用。将肉丝倒入锅中，将米饭倒入锅中打散，放入酱油炒匀上色，将煎好的鸡蛋倒入锅中，撒入葱花炒匀即可。

2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。