食材：核桃仁 200克，冰糖 150克，水；

步骤：

1、冰糖和剥好的核桃仁备用；

2、锅子里加水加冰糖，一边煮一边搅拌，防止粘锅，并糖未完全化开时，当糖浆变成淡淡的金黄色就稍加些水，继续熬制；

3、当冰糖完全化开后，放入核桃仁搅拌翻炒；

4、盛入盘子里待糖浆凝固在核桃仁表面；

5、注意：熬制冰糖浆时一边加水一边熬，在冰糖还未完全化开前，糖浆变成金色就稍加热水，因为变成金色后，很快容易糊掉。