黄瓜洗净斜切成块。

然后再切成菱形片。

鸡蛋加葱花打散，略微加一点水，可以炒得很嫩。

葱和辣椒切成圈。

锅内放油，放入鸡蛋炒熟。

将鸡蛋盛出。

利用余油炒香葱花和辣椒。

放入黄瓜片翻炒。

黄瓜半熟后放入鸡蛋。

待食材炒至自己喜欢的软硬程度后，调入盐和鸡精即可。