蒜苔炒辣椒的做法为：

准备原材料：蒜苔、辣椒、姜、花椒、油、盐、十三香、生抽、陈醋。蒜苔、辣椒清洗干净并改刀，姜切丝备用。起油锅，油热后加入花椒炸出香味。放入姜丝，炒出香味。加入蒜苔、辣椒翻炒。加入盐、十三香翻炒。放入生抽。加入陈醋翻炒均匀。加清水翻炒至水分收干。