1、食材：皮蛋700克、豆腐400克、蒜30克、小米椒30克、生抽20克、鸡精10克。

2、首先将豆腐切块备用。

3、然后将皮蛋切四瓣。

4、将豆腐，皮蛋精美摆盘。

5、准备香菜，鸡精，生抽，醋制作酱汁。

6、将酱汁撒入盘中提味。

7、随后加入醋，葱花，蒜蓉提味。