1、首先准备五香味蛋，花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐。

2、锅中加水，取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。

3、然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。

4、这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。