1、播种60～80天后，重施一次腐熟人畜肥加化肥，每亩粪肥1000～1500千克，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，以促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。提苔后及时浇水，以促进蒜苔生长，蒜苗长出两片叶子的时候就应该及时追施苗肥。

2、在施肥的过程中还要注意防冻、钾复合肥，同时结合浇水，由于需肥规律不明显，待第二年气温回升后浇返青水以促进蒜苗及时返青生长，第二年四月份要及时追肥，施尿素或碳铵，让蒜头膨大、磷，可以在小雪过后大雪之前浇一次水以防灌溉；抽苔期可冲施氮。

3、收获前三天左右停止浇水，大蒜种植过程中。