正宗花菜制作方法
1、主料:花菜1只(500克)、腊肉1块、小米椒4-6只。配料:姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙。
2、花菜掰成小朵,洗净,焯水到断生,再捞出沥干待用。
3、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。
4、锅内放油烧热,下姜片、小米椒、腊肉煸香,下菜花翻炒。
5、加入豆瓣酱、老抽、盐调味,翻炒到花菜上色,略加一点点水让花菜烧到入味。
6、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。
1、主料:花菜1只(500克)、腊肉1块、小米椒4-6只。配料:姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙。
2、花菜掰成小朵,洗净,焯水到断生,再捞出沥干待用。
3、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。
4、锅内放油烧热,下姜片、小米椒、腊肉煸香,下菜花翻炒。
5、加入豆瓣酱、老抽、盐调味,翻炒到花菜上色,略加一点点水让花菜烧到入味。
6、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。