1、猪蹄2斤、九孔莲藕2斤、姜片、葱花。

2、制作方法：猪蹄剁成段。藕切成一段段的，洗净，撒点儿盐颠簸一下，先腌上一会儿，这样藕不会变色。

3、猪蹄洗净和姜片一起放入高压锅中。高压锅里放入凉水，水量是高压锅的5分之3处。高压锅上汽后炖上20分钟。

4、猪蹄炖好，放入藕块，再盖上锅盖，继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火。

5、高压锅排气后，打开锅盖，加盐三勺，开火煮一会儿让藕和肉进味，盛起的时候加点儿葱花。