所需原料：大白菜260克、牛肉120克、葱1段、姜1小块、蒜1头、干辣椒1根、豆瓣酱1匙、生抽3毫升、盐少许、豆油10毫升、味精少许；

制作步骤：

白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条，牛肉切成片，葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段待用；油锅入葱姜蒜炒香；入干辣椒段炒出辣香味，加入豆瓣酱油炒香，放少许水；入牛肉烧熟，倒入生抽，使牛肉上色；倒入白菜帮翻炒，之后入白菜叶炒；入少许盐和味精；装盘出锅即可。